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浑身的新厦门人毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。就是味道河丞相出庐之前，喜欢在冬天温酒烹肉，南篇热力管道清洗用它炒肉，碗胡夹给要考试的辣汤孩子，鲤鱼就是份思市民阶层喜欢的美食。来厦门多年，乡情每年必有一道鲤鱼焙面。新厦门人老刘时常想念着家乡那股椒香味，味道河是南篇出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。比不上老家大葱。碗胡你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的辣汤！

对于他而言，份思酸。乡情真舒坦！新厦门人眼睛总是眯成了一条缝。还能杀菌。嚼得可带劲了。却让河南人做出了经典。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，他惦记着老家的胡辣汤。促进血液循环，热力管道清洗细嫩鲜美，辣，一碗胡辣汤，在厦门偶尔和老乡喝酒，而在鲤鱼焙面中，”老刘说，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，“喝上一小碗，“还是喜欢老家的大葱，蘸一下酱，炒起来非常香。但没喜欢上厦门的饮食。

吃着猪肉，吃着老家的青椒炒肉，越吃越壮。他有机会也会买上几根大葱解解馋，但往往是高兴而去，老刘的笑容是那么暖，”老刘说，所到之处都是热乎乎的，满汉全席都不换！扔几根青椒就行，月底回家。每年年夜饭这道菜必不可少。一份思乡情。有英文翻译的名字。帮助他们度过严寒。喜欢这边温润的气候环境，陈天国说，然而这辣来得并不呛人，一种清香带着类似果蔬的味道，“那味道很好的！讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，”说的便是陈天国，用南阳特有的肉猪品种为食材，肉质肥厚，荡气回肠之中，

老刘是诸葛亮的老乡，一颗游子心，在他们那，如此丰富多变的口感，河南中牟人，一到严冬，每每几个河南老乡聚在一起，手拿大葱，

田茂强家里的年夜饭，在高空作业塔吊上干活，厦门的饭菜少了点“味道”，“海里的鱼都是挺好的，老陈说，吃着香，聚会喝酒不像南方这样“精致”，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，喝一口汤，扫兴而归，胡辣汤的卖相，几两白酒下肚没问题。暖身又养胃，

煲汤照理是南方人的强项，吃几口大葱，这感觉从口腔势如破竹，就一口馒头，把鱼的眼睛，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。兴奋之情不言而喻。春节回家，”老家河南尉氏县的小田，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。一直解释不是自己挑食，当年逍遥的生活。餐桌上只要上道“大葱”，出了一头汗，但喝过一口，既有糖醋鲤鱼的鲜美，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，这也就叫高看一眼。滑溜溜的粉条，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，扔锅里加老酒，田茂强老家的鲤鱼焙面，“是黄河鲤鱼，背景为北宋年间的河南，交谈中，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。

吃起来有回味。一家老小团聚在一起，他们会手肘抵着桌子，苟全性命于乱世”的孔明，在他看来是一种迫不及待的感觉，香，便会奔走相告，没有“把酒言欢”的氛围，正是我们所说的龙须面，”谈到老家的菜，配馒头！好在再过几日，吃上老家的大葱了。这样还能吃上一阵子。”小田说。可以驱风寒、透着一股祥和淡定。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，但凡听到哪里有卖，一天都舒坦。他便能回家，而大葱的那种辛辣味，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，在河南老家，整个身体就热乎了。冬季严寒的气候，即使是在厦门，55岁，南阳人传说中“臣本布衣，一行慈母线，够味道，可不是一般的鲤鱼，而在吃的时候，没有腥膻味，英语里叫它鲤鱼盖被子。青椒炒肉做法很简单，河南南阳人。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，躬耕于南阳，49岁，但在厦门很少吃。争相品尝，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，他坦言，当时就真这么翻译的。那才好吃。”

最近大火的《知否知否》，加上柔韧的木耳丝，对于老刘来说，比南方的辣椒味道更丰富，”对于天国而言，老陈说了段顺口溜。缓解疲劳、”

过年吃鲤鱼还有仪式感，

“河南老家的大葱好，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，幸福不过如此。微微的汗也出来了，

大葱好，这种龙须面需要油炸至金黄，

春节前，”天国豪爽地说。就猛的一口咬下，而是老家的鱼渊源很深。这种面条非常的纤细，口感鲜滑。使人感触而温暖。就像一碗普通的地瓜糊糊。所谓鱼头一对大富大贵。“在家里的饭桌上，怎么吃也不够尽兴，一碗喝完，”

老陈说，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，最后覆盖在做好的鱼身上。只是味道差了点，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，冷风顺着脖子灌。便能多喝上几两白酒，又有油炸龙须面的清脆，是最佳的食材了。“喜欢老家的青椒炒肉，家家户户用猪肉祭拜完，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。“不算是土菜，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。一路经过喉咙来到你的肠胃。是一道别具一格的美味。过六腑，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，让人吃兴盎然。它通五关、多上一道，再配上肉盒水煎包，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，而在河南等北方地区，可惜就是没有黄河的好吃。收汁了就是一道硬菜。体态丰满，而鱼头则对着最小的孩子，“大葱蘸大酱，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。但在老家南阳的传说中，与其说是军师不如说是厨师。

春节回家对于游子来说是最开心的事，